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如何做甜品
最佳解答:
芒果布甸 圖片參考：http://www.foodno1.com/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-dessert/image/food-tt-20000426a01.jpg 材料 芒 果 2 隻 牛 奶 2 杯 滾 水 2 杯 芒 果 味 o者 喱 粉 2 盒 做法 將 o者 喱 粉 放 入 一 個 大 碗 中 ， 加 入 滾 水 ， 攪 溶 ， 待 涼 。 兩 個 芒 果 刮 去 皮 ， 一 個 弄 成 茸 ， 另 一 個 切 碎 。 將 奶 及 果 肉 放 入 o者 喱 中 ， 拌 勻 放 進 布 甸 模 中 ， 即 可 放 入 雪 櫃 中 約 4 個 小 時 ， 便 會 凝 固 即 可 。 圖片參考：http://www.foodno1.com/efoodno1/ingredients/food-mango.jpg 圖片參考：http://www.foodno1.com/efoodno1/ingredients/food-jelly-mango.jpg 芒 果 芒 果 味 o者 喱 粉益 膚 養 顏 雪耳銀杏湯 圖片參考：http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000203a-p01.jpg 材 料 雪 耳 四 錢 銀 杏 （ 白 果 ） 十 二 粒 紅 棗 六 粒 清 水 六 碗 冰 糖 少 許 雪 耳 雪 耳 又 名 銀 耳 、 白 木 耳 ， 含 脂 肪 ， 蛋 白 質 ， 海 藻 糖 等 ， 功 能 滋 養 益 膚 、 和 血 養 顏 。 銀 杏 銀 杏 別 名 白 果 。 《 本 草 綱 目 》 記 載 ： 『 溫 肺 益 氣 ， 定 喘 ， … … … … 去 面 部 皴 皰 、 皺 摺 、 疥 癬 疳 蟲 、 殺 菌 。 』 做法 雪 耳 用 清 水 浸 發 。 白 果 去 殼 後 浸 洗 。 紅 棗 去 核 洗 淨 。 水 滾 後 將 所 有 材 料 放 入 ， 煮 至 白 果 腍 透 時 放 入 適 量 冰 糖 。 潤 肺 養 顏 川貝燉雪梨 雪 梨 有 清 熱 去 燥 之 效 ， 川 貝 化 痰 潤 肺 ， 蜜 棗 冰 糖 滋 潤 ， 在 秋 天 乾 燥 的 天 氣 ， 呼 吸 系 統 較 弱 時 ， 常 飲 此 甜 品 可 助 你 潤 肺 防 燥 之 效 。 圖片參考：http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000201a-i01.jpg 材 料 雪 梨 2 個 川 貝 5 錢 蜜 棗 5 粒 果 皮 1 片 冰 糖 適 量 做法 雪 梨 去 皮 去 心 洗 淨 ， 果 皮 浸 軟 刮 去 瓤 備 用 。 雪 梨 、 川 貝 、 蜜 棗 及 冰 糖 同 放 燉 盅 ， 隔 水 燉 3 小 時 即 成 。 紫米蓮子羹 圖片參考：http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000218g01.jpg 材 料 黑 糯 米 1 杯 蓮 子 2 兩 冰 糖 4 兩 做法 蓮 子 洗 淨 ， 用 水 泡 浸 。 黑 糯 米 洗 淨 ， 用 6 杯 水 泡 浸 2 小 時 ， 然 後 移 到 爐 子 上 煮 滾 ， 再 改 小 火 煮 1 / 2 小 時 ， 即 可 熄 火 。 放 置 半 小 時 ， 再 開 火 煮 ， 加 蓮 子 同 煲 至 材 料 軟 爛 ， 並 加 冰 糖 調 味 ， 即 可 食 用 。
其他解答:
紅豆凍糕 材料： 紅豆2.5兩(約20克),水800亳升,冰糖4兩 (約160克),大菜2錢(約8克),果皮1片。 製法： 1.大菜切碎,浸約10分鐘。 2.紅豆洗淨用熱水浸約半小時。 3.紅豆浸熱水後,用800毫升水和果皮煲至 稔。 4.冰糖,大菜放進紅豆內,煲至冰糖和大菜 完全溶解。 5.糕盆用冷開水沖洗,然後把紅豆凍糕材 料倒進,凍後,放進冰箱冷凍,便可供食。 備註： 可用忌廉絆食,味道更佳。 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 椰汁凍糕 材料： 250毫升鮮奶,250毫升罐裝椰醬,40克粟 粉,2湯匙水,50克幼砂糖,2粒蜜餞車厘子. 製法: 1.把椰醬和鮮奶混和。 2.另把2湯匙水與栗粉混合,成糊狀。 3.椰醬,鮮奶和糖一起放在煮食鍋內煮 至近沸點,然後倒入栗粉糊內,不停攪拌, 以免起粒. 4.以冷水沖淨煮食鍋,把粉糊更倒進回鍋內, 用文火煮約10分鐘,不停攪拌,至粉糊濃稠。 5.以冷水沖淨喱杯,把煮熟的粉糊倒進 喱杯內。 6.凝固後,把冰凍的椰汁糕倒出,用蜜餞車厘 子點綴。冷食。 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 荔枝凍布甸 材料： 荔枝20克,鮮忌廉20克,大菜12克,魚膠粉 2克,鮮奶40克,石溜水4克,薄荷汁少許, 薄荷葉2片。 製法: 1.大菜加水煮開。 2.加入薄荷葉,薄荷汁,鮮忌廉,石溜水,鮮奶, 魚膠粉及已切粒的荔枝攪勻,入冰箱冰凍即成。 哈蜜瓜冰露盅 材料： 哈蜜瓜重約8斤,即5.12公斤,花奶1又2.5罐, 椰汁約320克,冷開水即1.28公斤,冰粒1.5杯, 白沙糖約320克,蜜瓜香油幾滴。 製法： 1.哈蜜瓜雪凍,直切檔開,刮出瓜瓤,瓜肉挖出 成圓珠形狀,瓜盅開口部分割成狗齒形,放碟 中留用。 2.花奶、椰汁、凍滾水、冰粒及調料,放入 攪拌器攪勻,倒入瓜盅內。加入哈蜜瓜肉,原 盅上桌。 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 日式鮮雜果沙律 材料： 香蕉2條,蘋果,橙,奇異果各2個,葡萄,蜜瓜各 0.5磅(約480克),芒果1個,鮮忌廉1磅(約480克), 生菜1/4棵,檸檬1個,茅屋芝士(Cottage cheese) 1盒,薄荷葉數片。 製法： 1.生果切片,去皮去核。 2.生菜切絲墊底,各種生果分別置上。 3.鮮忌廉與檸檬汁混合成酸忌廉,澆在生果上。 4.碟中放生菜一塊,並置芝士於上面,以薄荷葉 裝飾即成。 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 鮮果棉花糖 材料： 魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水 0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴, 椰絲適量,蛋白2個。 製法： 1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火 煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放 在冰箱內 至半凝結狀,取出。 2.蛋白打拌「企身」。 3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一, 會倒進一四方盆內,待凍。 4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。 附註: 用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。 ﹏﹏【﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 香檸綠豆爽 材料： 去衣綠豆2兩(約80克),糖蓮子1兩(約40克), 檸檬皮茸1茶匙,清水1又1/2斤(約960克),粟 粉適量。 製法： 1.綠豆煲稔。 2.把綠豆及清水同放炊鍋內,煮滾,加糖,蓮子 及檸檬皮茸,再煮片刻。 3.以栗粉調勻水,趁熱上桌。加以檸檬片,車厘 子及洋芫荽葉伴飾。|||||芒果奶包:(1人) 材料: 芒果(１個) 奶(咩奶都得)(1000克) 麵粉:(800克) 把芒果和麵粉、奶(500克)弄在一起,然後分2分,用奶(500克)蒸(細火)30分鍾,再放入雪櫃20分鐘,便可了|||||樣樣唔同架嘛.... 你要做咩先得架..|||||你想做咩甜品?|||||http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm 這網站有很多甜品的食譜, 你可上去看看
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芒果布甸 圖片參考：http://www.foodno1.com/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-dessert/image/food-tt-20000426a01.jpg 材料 芒 果 2 隻 牛 奶 2 杯 滾 水 2 杯 芒 果 味 o者 喱 粉 2 盒 做法 將 o者 喱 粉 放 入 一 個 大 碗 中 ， 加 入 滾 水 ， 攪 溶 ， 待 涼 。 兩 個 芒 果 刮 去 皮 ， 一 個 弄 成 茸 ， 另 一 個 切 碎 。 將 奶 及 果 肉 放 入 o者 喱 中 ， 拌 勻 放 進 布 甸 模 中 ， 即 可 放 入 雪 櫃 中 約 4 個 小 時 ， 便 會 凝 固 即 可 。 圖片參考：http://www.foodno1.com/efoodno1/ingredients/food-mango.jpg 圖片參考：http://www.foodno1.com/efoodno1/ingredients/food-jelly-mango.jpg 芒 果 芒 果 味 o者 喱 粉益 膚 養 顏 雪耳銀杏湯 圖片參考：http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000203a-p01.jpg 材 料 雪 耳 四 錢 銀 杏 （ 白 果 ） 十 二 粒 紅 棗 六 粒 清 水 六 碗 冰 糖 少 許 雪 耳 雪 耳 又 名 銀 耳 、 白 木 耳 ， 含 脂 肪 ， 蛋 白 質 ， 海 藻 糖 等 ， 功 能 滋 養 益 膚 、 和 血 養 顏 。 銀 杏 銀 杏 別 名 白 果 。 《 本 草 綱 目 》 記 載 ： 『 溫 肺 益 氣 ， 定 喘 ， … … … … 去 面 部 皴 皰 、 皺 摺 、 疥 癬 疳 蟲 、 殺 菌 。 』 做法 雪 耳 用 清 水 浸 發 。 白 果 去 殼 後 浸 洗 。 紅 棗 去 核 洗 淨 。 水 滾 後 將 所 有 材 料 放 入 ， 煮 至 白 果 腍 透 時 放 入 適 量 冰 糖 。 潤 肺 養 顏 川貝燉雪梨 雪 梨 有 清 熱 去 燥 之 效 ， 川 貝 化 痰 潤 肺 ， 蜜 棗 冰 糖 滋 潤 ， 在 秋 天 乾 燥 的 天 氣 ， 呼 吸 系 統 較 弱 時 ， 常 飲 此 甜 品 可 助 你 潤 肺 防 燥 之 效 。 圖片參考：http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000201a-i01.jpg 材 料 雪 梨 2 個 川 貝 5 錢 蜜 棗 5 粒 果 皮 1 片 冰 糖 適 量 做法 雪 梨 去 皮 去 心 洗 淨 ， 果 皮 浸 軟 刮 去 瓤 備 用 。 雪 梨 、 川 貝 、 蜜 棗 及 冰 糖 同 放 燉 盅 ， 隔 水 燉 3 小 時 即 成 。 紫米蓮子羹 圖片參考：http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000218g01.jpg 材 料 黑 糯 米 1 杯 蓮 子 2 兩 冰 糖 4 兩 做法 蓮 子 洗 淨 ， 用 水 泡 浸 。 黑 糯 米 洗 淨 ， 用 6 杯 水 泡 浸 2 小 時 ， 然 後 移 到 爐 子 上 煮 滾 ， 再 改 小 火 煮 1 / 2 小 時 ， 即 可 熄 火 。 放 置 半 小 時 ， 再 開 火 煮 ， 加 蓮 子 同 煲 至 材 料 軟 爛 ， 並 加 冰 糖 調 味 ， 即 可 食 用 。
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紅豆凍糕 材料： 紅豆2.5兩(約20克),水800亳升,冰糖4兩 (約160克),大菜2錢(約8克),果皮1片。 製法： 1.大菜切碎,浸約10分鐘。 2.紅豆洗淨用熱水浸約半小時。 3.紅豆浸熱水後,用800毫升水和果皮煲至 稔。 4.冰糖,大菜放進紅豆內,煲至冰糖和大菜 完全溶解。 5.糕盆用冷開水沖洗,然後把紅豆凍糕材 料倒進,凍後,放進冰箱冷凍,便可供食。 備註： 可用忌廉絆食,味道更佳。 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 椰汁凍糕 材料： 250毫升鮮奶,250毫升罐裝椰醬,40克粟 粉,2湯匙水,50克幼砂糖,2粒蜜餞車厘子. 製法: 1.把椰醬和鮮奶混和。 2.另把2湯匙水與栗粉混合,成糊狀。 3.椰醬,鮮奶和糖一起放在煮食鍋內煮 至近沸點,然後倒入栗粉糊內,不停攪拌, 以免起粒. 4.以冷水沖淨煮食鍋,把粉糊更倒進回鍋內, 用文火煮約10分鐘,不停攪拌,至粉糊濃稠。 5.以冷水沖淨喱杯,把煮熟的粉糊倒進 喱杯內。 6.凝固後,把冰凍的椰汁糕倒出,用蜜餞車厘 子點綴。冷食。 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 荔枝凍布甸 材料： 荔枝20克,鮮忌廉20克,大菜12克,魚膠粉 2克,鮮奶40克,石溜水4克,薄荷汁少許, 薄荷葉2片。 製法: 1.大菜加水煮開。 2.加入薄荷葉,薄荷汁,鮮忌廉,石溜水,鮮奶, 魚膠粉及已切粒的荔枝攪勻,入冰箱冰凍即成。 哈蜜瓜冰露盅 材料： 哈蜜瓜重約8斤,即5.12公斤,花奶1又2.5罐, 椰汁約320克,冷開水即1.28公斤,冰粒1.5杯, 白沙糖約320克,蜜瓜香油幾滴。 製法： 1.哈蜜瓜雪凍,直切檔開,刮出瓜瓤,瓜肉挖出 成圓珠形狀,瓜盅開口部分割成狗齒形,放碟 中留用。 2.花奶、椰汁、凍滾水、冰粒及調料,放入 攪拌器攪勻,倒入瓜盅內。加入哈蜜瓜肉,原 盅上桌。 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 日式鮮雜果沙律 材料： 香蕉2條,蘋果,橙,奇異果各2個,葡萄,蜜瓜各 0.5磅(約480克),芒果1個,鮮忌廉1磅(約480克), 生菜1/4棵,檸檬1個,茅屋芝士(Cottage cheese) 1盒,薄荷葉數片。 製法： 1.生果切片,去皮去核。 2.生菜切絲墊底,各種生果分別置上。 3.鮮忌廉與檸檬汁混合成酸忌廉,澆在生果上。 4.碟中放生菜一塊,並置芝士於上面,以薄荷葉 裝飾即成。 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 鮮果棉花糖 材料： 魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水 0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴, 椰絲適量,蛋白2個。 製法： 1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火 煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放 在冰箱內 至半凝結狀,取出。 2.蛋白打拌「企身」。 3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一, 會倒進一四方盆內,待凍。 4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。 附註: 用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。 ﹏﹏【﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 香檸綠豆爽 材料： 去衣綠豆2兩(約80克),糖蓮子1兩(約40克), 檸檬皮茸1茶匙,清水1又1/2斤(約960克),粟 粉適量。 製法： 1.綠豆煲稔。 2.把綠豆及清水同放炊鍋內,煮滾,加糖,蓮子 及檸檬皮茸,再煮片刻。 3.以栗粉調勻水,趁熱上桌。加以檸檬片,車厘 子及洋芫荽葉伴飾。|||||芒果奶包:(1人) 材料: 芒果(１個) 奶(咩奶都得)(1000克) 麵粉:(800克) 把芒果和麵粉、奶(500克)弄在一起,然後分2分,用奶(500克)蒸(細火)30分鍾,再放入雪櫃20分鐘,便可了|||||樣樣唔同架嘛.... 你要做咩先得架..|||||你想做咩甜品?|||||http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm 這網站有很多甜品的食譜, 你可上去看看
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